「切牌」是洗牌之後、正式派牌之前的一個程序動作。它的位置很固定，卻經常和洗牌混在一起講。本頁用問答方式把幾件容易弄混的事情分開說清楚。
切牌到底是在做甚麼？
切牌是在已經洗好的整副牌中，把牌分成兩部分再上下互換位置，或者插入一張切牌卡作為記號。做這件事的目的，是讓洗牌的結果更難被追蹤，也讓開牌位置變成事前無法預測。
在牌桌上，切牌通常由荷官執行，部分場地會由參與者代表切一次。無論由誰出手，動作本身都只是程序的一部分，不改變牌的組成。
切牌和洗牌有甚麼分別？
洗牌是把整副牌的次序打亂，切牌是在打亂之後再換一次上下位置。兩者的共同點，都是為了讓牌的次序不可預測；差別在於洗牌處理的是「次序」，切牌處理的是「從哪裡開始」。
切牌會不會影響每一局的機率？
不會。只要洗牌與切牌的程序正常完成，每一局的牌面都接近隨機。切牌改變的只是開始的位置，不是各點數出現的機率。因此「切得好不好」與之後某一邊會不會贏，並不存在因果關係。
為甚麼有人覺得切牌很重要？
因為切牌是一個看得見的動作，而勝負是看得見的結果，人很容易把兩件相鄰發生的事情連成因果。這種直覺在生活裡隨處可見，但在機率問題上通常不成立。若要檢驗，只能靠大量記錄，而不是靠幾局的印象。
從流程上看，切牌是介於洗牌與發牌之間的一個固定步驟。它的存在讓「從哪裡開始」這件事變成事前無法預測，也讓整靴牌的起點不至於固定在同一個位置。這是程序設計上的考量，與勝負無關。
有些人會嘗試記住切牌前後的位置，希望能推測接下來會出現甚麼牌。這種想法在單一靴牌裡也許能產生幾次巧合，但只要換靴重新洗牌，之前觀察到的位置就完全失效。這也是為甚麼它無法成為可重複的方法。
若要把注意力放在可以累積的部分，記錄會比觀察動作更有價值。逐局記錄結果與注碼，累積到一定數量之後，就能看出實際的數字分佈，而不必依賴對某個動作的印象。記錄方法可先從最小欄位開始。
若把整靴牌想成一條長序列，洗牌決定的是整個序列的內容，切牌決定的是從哪一格開始讀。兩者共同的效果是不確定性，而不是任何可預測的資訊。理解這一點，就不會把切牌看成能帶來優勢的環節。
實務上，切牌的位置會影響一靴牌的實際局數。切得早，剩下的牌少，能完成的局數就少；切得晚，局數就多。這一點對按靴分段記錄的人有實際影響，因此在記錄靴序時，也值得順手記下大致的局數。